Coco第二次革命 2018年大陸店數或達到3000家
新中式茶飲品牌層出不窮。
奶茶2.0時代的“風向性代表品牌”Coco，
卻在這一段時間內開出了不少現磨咖啡店，
截止2016年11月，其數量已達到500家。
就在業內有人猜測它是否要偏離茶飲時，
Coco在南通印象城的新版店面中，
醒目地標明了“tea&coffee”的產品主線。
預示著今后的發展將是茶與咖啡并重。
而據對Coco有較深了解的臺灣茶飲資深人士，
上海莎福瑞餐飲管理有限公司副總經理吳建伸先生介紹：
據他與Coco相關人士了解，
2018年Coco在中國大陸的數量預計將達到3000家。
1.大陸現有2400多家CoCo門店
明年布局3000家門店
吳建伸從其供應商、管理層了解到今年Coco的門店數量大陸為2300多家，
臺灣為300-400家，其他市場300-400家。
而明年Coco大陸的門店數量將達到3000家，這也表明在2018年，
一年的時間內需要開出600家左右的店面，平均每天的開店數約為一家。
從2010年起，Coco就已開始籌劃進軍國際：2011年，香港、紐約門店相繼開出。
至2013年，菲律賓、新加坡、南非等國家也被成功拓展。
現在的Coco已在全球五大洲，100多個城市開店。
但從開店數量來看，Coco雖然早已進軍國際市場，
但大陸仍然為其“主戰場”，并保持高百分比增長。
2.第二次革命性升級背后
全球茶飲、咖啡市場相互切換
Coco Cafe的出現，被業內看做是市場所熟悉的Coco都可茶飲的第一次革命性升級。
而Coco的新版店面最大的變化并非是簡潔、明了的裝修風格，
而是表明了其品牌的經營類別——茶與咖啡。
在早期的Coco都可茶飲和近年的Coco Cafe之間劃了一條“分界線”，視為第二次“革命”。
據吳建伸分析，這與Coco的全球布局有著重大關系。
目前，Coco在海外的市場主要區域為美國、澳洲、加拿大等地，
這些區域的咖啡市場相對茶飲更為成熟，而茶飲則有更大的空間。
在飲品中同時加入奶茶、茶飲、咖啡，
這有利于所布局的亞洲、澳洲、歐洲等市場的產品研發步調一致。
而且，中國大陸的咖啡市場相對薄弱，咖啡的加入可以幫助其提升客單價和進行市場區隔。
而在咖啡市場成熟的歐美等地，茶飲也可以獲得相對國內更高的回報。
吳建伸認為，這個策略Coco可能將持續走下去。
屆時，國內或許會有越來越多的Coco門店售賣咖啡，
占比也會越來越高。而國外市場則更注重茶飲的升級。
同時吳建伸表示，Coco后續在茶葉的選擇上將更進一步，
在提升飲品品質的同時，緩步提升其價格。
3.還有大絕招
或將開出餐飲復合型門店
除了茶飲、咖啡外，Coco總部在臺灣還發展了甜品、點心等幾個品牌。
據吳建伸介紹，Coco旗下的點心品牌屬于港式點心范疇，
如蝦餃、中式點心等產品。而甜點則以西式甜點為主。
現在，Coco的部分新店面積越開越大，有的小店則進行了改造、擴容。
店面增大，也需要更多的服務、產品進行補充。
這就不排除Coco會將幾大品牌的產品整合至大店中，
以增強店面的盈利能力。
現在，Coco的部分新店面積越開越大，有的小店則進行了改造、擴容。
店面增大，也需要更多的服務、產品進行補充。
這就不排除Coco會將幾大品牌的產品整合至大店中，以增強店面的盈利能力。
來源：中國飲品快報
